Si estuvieras en una carrera profesional de autos, ¿te arriesgarías a usar un combustible inadecuado o aceite reciclado? Cada piloto sabe que su rendimiento en la pista depende de los insumos y el mantenimiento que le dé a su motor. Lo mismo ocurre en un set de filmación: los cuerpos de tu equipo son el motor de la producción. Si no reciben el “combustible” adecuado, es imposible obtener de ellos su máximo rendimiento. Y cuando hablamos de combustible, no es solo un plato de comida; es una estrategia integral de nutrición y cuidados específicos, ajustados a las demandas físicas y mentales que cada rodaje requiere. Considerar las necesidades nutricionales de tu equipo es una responsabilidad que se traduce directamente en la calidad y la continuidad del trabajo que realizan.
Además, la nutrición no es un elemento estático. En cada proyecto, el entorno dicta el tipo de preparación que el equipo necesita: en condiciones de calor, el cuerpo demanda alimentos que hidraten, refresquen y aporten energía ligera; en temperaturas frías, necesita calorías sostenibles y alimentos que apoyen el calor interno. No es lo mismo filmar en exteriores bajo el sol abrasador que en una locación helada o bajo la presión de largas jornadas nocturnas. Como tampoco es igual competir en pista, trocha o desierto, cada rodaje requiere un “ajuste de llantas”, una adecuación de la dieta que considere tanto el clima como el contexto local.
En América Latina, donde la realidad presupuestaria a menudo exige creatividad e ingenio, las adaptaciones cobran aún más relevancia. Aquí, aprovechar al máximo los recursos del entorno no es solo una estrategia, sino una necesidad. Utilizar productos locales, aprovechar los frutos de cosecha, y adaptarse a lo que la tierra ofrece se convierte en una ventaja competitiva: es posible alimentar y cuidar al equipo sin comprometer la calidad, a la vez que se mantiene la sostenibilidad del proyecto. Además, esta práctica no solo beneficia al equipo, sino que reduce costos de logística y permite optimizar el presupuesto, maximizando el impacto de cada recurso invertido en la producción.
Como asesora integral en salud y nutrición, mi objetivo es que cada rodaje se desarrolle en un entorno de rendimiento óptimo. El bienestar de tu equipo no es solo una cuestión de salud; es una inversión estratégica en el capital humano que construye cada escena. Esta perspectiva permite a las producciones alcanzar un estándar de calidad y eficiencia difícil de lograr sin una planificación adecuada y cuidadosa. Con este enfoque en cada producción, la industria audiovisual puede obtener resultados donde el equipo humano está alineado, fortalecido y listo para dar lo mejor de sí, contribuyendo a proyectos de éxito perdurable.
En una locación cálida, por ejemplo, diseño menús con alimentos de alta hidratación, antioxidantes naturales, y porciones de energía rápida para evitar la fatiga. En condiciones frías, planifico comidas con altos niveles de nutrientes térmicos que ayuden al equipo a mantener su energía, incorporando ingredientes locales para asegurar accesibilidad y frescura. En rodajes de noche, aplico técnicas que priorizan alimentos fáciles de digerir y que optimizan la energía sin alterar los ritmos del sueño, para que el crew pueda mantener su rendimiento de forma continua. Pero la nutrición va más allá de lo que se encuentra en el plato; también es crucial abordar otros factores que impactan la salud y el bienestar del equipo. El estrés extremo, los horarios irregulares y la presión mediática son solo algunas de las realidades a las que se enfrentan los profesionales del entretenimiento. Por ello, propongo estrategias que incluyen prácticas de autocuidado, técnicas de manejo del estrés y apoyo emocional para equilibrar la vida y el trabajo. Este enfoque integral permite no solo mejorar la calidad de vida del equipo, sino también potenciar su rendimiento, ayudando a enfrentar los desafíos únicos de la industria. Todo esto, mientras evalúo y gestiono los costos de forma eficiente, con una visión que respeta tanto la calidad del proyecto como los recursos locales disponibles.
Mi misión es acompañar a los equipos a alcanzar ese éxito, mi formación multicultural y multidisciplinaria en la industria me ha permitido comprender profundamente las variables clave para el éxito de un proyecto audiovisual en condiciones y entornos diversos. Con un enfoque en estrategias alimentarias y de bienestar, estoy preparada para ofrecer una asesoría integral que garantice el rendimiento óptimo del equipo y un ambiente de trabajo sostenible. Mis servicios van más allá de la logística de la nutrición; evaluando las condiciones climáticas y las características locales, propongo soluciones prácticas que aprovechan los productos de temporada, adaptando cada aspecto de la dieta del equipo a las demandas específicas de cada entorno de rodaje. En cada proyecto, el bienestar estratégico del crew se convierte en un factor decisivo para obtener resultados de excelencia, y mi objetivo es que esta visión se vuelva indispensable en cada rodaje, estableciendo un estándar de cuidado que nadie dude en invertir en ella.
Al final, si tu espíritu está en ganar la carrera, en crear la mejor película y el mejor performance humano, es imperativo cuidar al capital más valioso del proyecto: el talento humano. Como decía Richard Williams, padre de las campeonas Venus y Serena: “Si fallas al planear, estás planeando fallar.”
Imagen 1: https://www.fotogramas.es/noticias-cine/a46282804/la-sociedad-de-la-nieve-pelicula-netflix-mejores-imagenes-rodaje/
Imagen 2: https://www.kodak.com/en/motion/blog-post/pajaros-de-verano/ DP David Gallego ADFC at the 35mm camera during production of «Pájaros de Verano» («Birds of Passage»). Still by Mateo Contreras.
